Французский киш с лесными грибами, шпинатом и сливочной заливкой
Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 5,56 г | 12,26 г | 15,53 г | 192 ккал |
Киш с лесными грибами, сыром и шпинатом – это вкусная праздничная выпечка, которая будет уместна в любом меню. Это очень аппетитный закусочный пирог с пряной начинкой и хрустящим тестом. Приготовить пирог легко, но на это понадобится немного вашего времени, так как тесту нужно хорошенько охладиться.
Список ингредиентов:
Из расчета на 1 пирог
- Мука пшеничная — 180 г
- Сахар — 6 г
- Ледяная вода — 50 мл
- Соль — 5 г
- Холодное масло — 95 г
- Для сливочной начинки:
- Шпинат — небольшой пучок
- Яйца куриные — 2 шт
- Опята или другие грибы — 300 г
- Соль — по вкусу
- Сливки жирные — 150 мл
- Сыр «Голландский» — 50 г
- Мускатный орех молотый — щепотка
Как приготовить французский киш со шпинатом и лесными грибами: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
2 часа 0 минут - Активное время
приготовления
40 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Влить холодную воду и замесить упругое мягкое тесто. Накрыть песочную основу пищевой пленкой и отправить в холодильную камеру на сорок минут.
Как только тесто охладится, следует тонко раскатать основу и выложить в форму диаметров в двадцать сантиметров. Тщательно сформировать бортики и донышко. Отправить форму с тестом в холодильную камеру на четверть часа.
Устелить тесто скомканным силиконизированным пергаментом. Высыпать в форму с тестом груз в виде фасоли или риса. Выпекать тесто для киша с грузом нужно для того, чтобы бортики и дно пирога сохранили форму. Выпекать основу для киша в течение двадцати пяти минут при 200 градусах.
приготовление начинки для киша. Шпинат нужно слегка пассеровать на сливочном
масле. Грибы нужно предварительно обжарить с луком. Как приготовить грибную
начинку для пирога можно узнать в этой статье - Как вкусно пожарить опята – простой рецепт грибов на сковороде
Выложить грибы и шпинат в подпеченную основу из теста.
Взбить жирные сливки с яйцами, мускатным орехом и солью. Залить приготовленной сливочной заливкой начинку. Отправить киш с лесными грибами, шпинатом и сыром в духовой шкаф. Температуру выпекания необходимо снизить до 180 градусов. Запекать французский пирог с грибами до золотистой корочки и сливочной начинки.
Ароматный киш готов! Теперь нужно слегка охладить пирог, чтобы начинка стабилизировалась.
Нарезать теплый пирог на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
Комментарии
Другие рецепты
Картофельная запеканка с грибной подливкой – быстрый рецепт вкусного домашнего гарнира
Картофельная запеканка с тыквой и грибами – простой рецепт вкусного гратена из корнеплодов
Картофельный гратен с сыром – вкусный рецепт овощного гарнира в духовке
Маринованные баклажаны с острой заправкой – легкий рецепт пикантной овощной закуски
Деревенская картошка в духовке – недорогой рецепт картофеля на ужин
Запеченные баклажаны под овощами – простой рецепт баклажанов в пряном маринаде
Спагетти с сыром и овощами – рецепт пасты с баклажанами на сковороде
Мясо с овощами – простой рецепт баклажанов и свинины на сковороде
Пряный деревенский картофель в пакете – рецепт пикантного гарнира из молодых корнеплодов
