Торт с клубникой «Фрезье» - рецепт нежного французского десерта

30 июня 2021

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
3,27 г 13,05 г 17,29 г 200 ккал

Французский торт «Фрезье» - это летний вариант десерта с клубникой, который обладает очень нежным и освежающим вкусом. В этом блюде сочетается нежность ванильного заварного крема, сочной спелой клубники и пышного пропитанного бисквита. Торт прост в приготовлении, а выглядит очень эффектно и празднично.

Список ингредиентов:

Из расчета на 8 порций (1700 г)

  • Клубника — 400 г
  • Мука — 80 г
  • Вода — 4 ст.л
  • Крахмал кукурузный — 35 г
  • Сахар (для пропитки) — 3 ст.л
  • Яйца куриные — 4 шт
  • Масло топленое — 30 мл
  • Сахар (для бисквита) — 100 г
  • Соль — щепотка
  • Заварной крем — 550 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Ваниль

Как приготовить «Фрезье»: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    4 часа 0 минут
  • Активное время
    приготовления
    40 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Низкий
Шаг 1
Сперва нужно приготовить классический ванильный крем. Рецепт вы найдете здесь
Шаг 2

Ввести в крем двести грамм мягкого масла и взбить компоненты до пышности.

Шаг 3

Перемешать яйца с сахаром.

Шаг 4

Отправить на водяную баню и довести смесь до температуры в пятьдесят пять градусов.

Шаг 5

Отправить яйца в комбайн и взбить до пышной воздушной массы.

Шаг 6

Ввести в смесь из яиц и сахара муку, смешанную с крахмалом и солью.

Шаг 7

Вылить заготовку в кольцо 22 сантиметра диаметров. Выпекать нежный бисквит при температуре в сто восемьдесят градусов до сухой шпажки.

Шаг 8

Приготовить сахарный сироп, соединив и вскипятив сахар с водой.

Шаг 9

Остудить и разрезать бисквит на две части.

Шаг 10

Вымыть и просушить клубнику, срезать плодоножки.

Шаг 11

Выложить разрезанный корж в кулинарное кольцо. Пропитать сиропом.

Шаг 12

Выложить поверх коржа половинки клубники срезом наружу. Заполнить серединку десерта тонким слоем крема.

Шаг 13

Выложить цельную клубнику.

Шаг 14

Заполнить пространство между ягодами кремом.

Шаг 15

Выложить вторую половину пропитанного бисквита. Отправить торт в холод на несколько часов.

Шаг 16

Снять с торта кольцо и выровнять крем по бокам.

Шаг 17

Ароматный торт с клубникой готов!

Шаг 18
Готовый десерт можно подавать в вариации «голого» торта или украсить его верхушку шоколадом.


Комментарии


Другие рецепты

Творожный торт с кокосово-клубничной начинкой

Творожный торт с кокосово-клубничной начинкой

Творожный торт с кокосово-клубничной начинкой – это необыкновенно вкусный десерт, который покорит вас своим нежным вкусом. Воздушный творожный бисквит прекрасно сочетается с кокосовым кремом и клубничной прослойкой. Нежные нотки кокоса и приятная кислинка ягод, сладость белого шоколада и ванильный а...
Творожные кексы в духовке – вкусный десерт на скорую руку

Творожные кексы в духовке – вкусный десерт на скорую руку

Творожные кексы в духовке – это очень вкусная выпечка, которая не займёт у вас много времени, а продукты, которые мы используем в приготовлении этого десерта доступны и всегда под рукой. Кексики получаются невероятно нежные, пышные и тающие во рту. У вас обязательно попросят добавки!
Быстрый торт без выпечки «Минутка»

Быстрый торт без выпечки «Минутка»

Торт без выпечки «Минутка» – это десерт, который не займёт у вас много времени. Простой процесс приготовления и отменный вкус делают этот тортик любимым рецептом многих хозяюшек. Чаепитие с таким десертом создаст праздничное настроение и подарит незабываемые вкусовые ощущения. Ведь в этом торте есть...
Домашний торт на кокосовом молоке – рецепт десерта «Шоколадная гармония»

Домашний торт на кокосовом молоке – рецепт десерта «Шоколадная гармония»

Домашний торт на кокосовом молоке «Шоколадная гармония» – это необыкновенно нежный шоколадный десерт. Торт получается в меру сладким, лёгким, с насыщенным шоколадным вкусом. Торт на кокосовом молоке «Шоколадная гармония» покорит сердце каждого, кто его попробует.
Шоколадный торт «Сливочный ломтик» - бюджетный рецепт торта с заварным кремом

Шоколадный торт «Сливочный ломтик» - бюджетный рецепт торта с заварным кремом

Торт «Сливочный ломтик» - это очень вкусный шоколадный торт, который готовится из очень доступных и простых ингредиентов. Шоколадный бисквит обладает ярким вкусом, а заварной крем – выгодно его дополняет. Торт готовится невероятно быстро, а главное, очень просто!
Печеночный закусочный торт с овощами – простой рецепт вкусной закуски на сковороде

Печеночный закусочный торт с овощами – простой рецепт вкусной закуски на сковороде

Вкусный торт может быть не только сладким, но и закусочным. Классический и наиболее популярный вариант – торт печеночный. Он прост в приготовлении и очень вкусный, понравится даже тем, кто совсем не любит печень. По структуре коржи торта получаются нежными, а обжарка из овощей добавляет блюду особен...
Английский кекс с инжиром и шоколадом – праздничный рецепт десерта в духовке

Английский кекс с инжиром и шоколадом – праздничный рецепт десерта в духовке

Кекс с сухофруктами – это пышная, нежная и вкусная праздничная выпечка, которую можно приготовить быстро и вкусно. Рецепт кекса очень простой, для его выпекания не понадобятся дрожжи и длительный замес теста. В качестве начинки можно добавлять самые разные сухофрукты – от изюма до орехов.
Торт «Наполеон» - классический рецепт популярного и десерта из детства

Торт «Наполеон» - классический рецепт популярного и десерта из детства

«Наполеон» - это один из самых популярных тортов, который является фаворитом многих семей. Именно этот торт чаще всего готовят к праздничному застолью и подают на торжественный стол. Приготовить торт «Наполеон» очень просто, особенно, если под рукой есть проверенный рецепт знаменитого десерта!
«Медовик» с орехами и черносливом – легкий рецепт вкусного медового торта с сухофруктами

«Медовик» с орехами и черносливом – легкий рецепт вкусного медового торта с сухофруктами

«Медовик» - это очень вкусный десерт простейшего приготовления. Он отличается ярким вкусом и очень насыщенным медовым ароматом с ноткой апельсина и сухофруктов. Торт получается в меру сладким, аппетитным в подаче.
Тыквенный торт-суфле – быстрый рецепт вкусного торта без выпечки!

Тыквенный торт-суфле – быстрый рецепт вкусного торта без выпечки!

Тыквенный суфле-торт обладает ярким вкусом и готовится очень просто. Ароматный десерт не только вкусный, но и легкий. Он нежирный, с тонкой кислинкой и легкой сладостью. Приготовить десерт можно всего за двадцать минут, особенно, если у вас в запасе есть готовое тыквенное пюре. Вкусный торт-суфле мо...