Куриная печень под вишневым соусом
15 июля 2020
Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 25 г | 18 г | 5 г | 318 ккал |
Список ингредиентов:
Из расчета на 2 порции (по 200 г)
- печень куриная — 500 г
- лук репчатый — 2 шт. (150 г)
- черный молотый перец
- масло сливочное — 20 г
- соль — ½ ч. л. (4 г)
- мускатный орех — щепоть
- масло растительное — 2 ст. л. (32 г)
- вишня — 0,5 ст. (70 г)
- крахмал картофельный — 0,5 ч. л. (5 г)
- сахар — по вкусу (2-2,5 г)
- перец черный молотый;
- корица — на кончике ножа
- вода — 2 ст. л. (32 г)
Как приготовить куриную печень под вишневым соусом: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
40 минут - Активное время
приготовления
20 минут - Уровень сложности
блюда
Средний
Шаг 1
Выкладываем на стол необходимые продукты для куриной печени под вишнёвым соусом.
Шаг 2
Куриную печень покупаем охлаждённую. Следует отметить, что с куриной печенью меньше хлопот, нежели со свиной или говяжьей. Куриную печёнку не надо вымачивать в молоке, как свиную. Плёнку также не нужно снимать с поверхности куриной печёнки, т. к. она довольно-таки тоненькая и нежная. Куриную печень достаточно просто промыть под проточной водой и хорошенько просушить, что мы и делаем. Затем срезаем соединительные прожилки.
Шаг 3
Репчатый лук теперь очищаем, затем нарезаем кольцами.
Шаг 4
Разогреваем сковороду с маслом, уменьшаем нагрев и выкладываем кольца лука, пассеруем до прозрачности. Затем добавляем для аромата сливочное масло, тушим ещё 1 мин.
Шаг 5
Печень нарезаем на длинные полоски и выкладываем к луку.
Шаг 6
Перемешивая, жарим печень с луком 5-7 мин.
Шаг 7
Добавляем соль, мускатный орех, а также чёрный молотый перец. Теперь перемешиваем печень со специями, накрываем крышечкой и тушим на слабеньком огне ещё 5 мин.
Шаг 8
Вкусный соус для печени можно приготовить как из свежих вишен, так и из замороженных. Предварительно удаляем из вишен косточки, а затем ягоды без косточек помещаем в сотейник или огнеупорную мисочку. Добавляем немного воды, чёрный молотый перец, корицу, щепотку сахара и провариваем до мягкости ягод. Снимаем соус с огня и немного охлаждаем, а затем перебиваем тщательно в блендере до его полной однородности. Возвращаем соус на плиту и доводим до кипения. Тем временем разводим крахмал с холодной водой, вливаем смесь в соус и варим, перемешивая, 1 мин. Соус готов.
Шаг 9
Выкладываем жареную куриную печень с лучком в тарелочки. Поливаем печень вишнёвым соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии
Другие рецепты
Куриные стрипсы во фритюре – вкусный рецепт приготовления куриного филе в хрустящей панировке
Куриные стрипсы, приготовленные во фритюре – это отличный вариант закуски на тот случай, когда хочется побаловать себя и близких чем-нибудь вкусным и необычным. По этому рецепту курица получается очень сочной и нежной, а хрустящая панировка имеет пикантную остринку и изумительный вкус. Создайте атмо...
Люля-кебаб из индейки – вкусный рецепт диетического мяса в духовке
Люля-кебаб из индейки – это рецепт, который поразит вас своей сочностью, насыщенным вкусом и ароматом. Удивите и порадуйте свою семью оригинальным и питательным блюдом, которое прекрасно подойдёт для вкусного ужина даже для тех, кто придерживается правильного питания.
Мясо по-французски – простой рецепт свинины в духовке
Мясо по–французски является любимым блюдом многих людей и его часто подают на праздничный стол. Но не обязательно ждать праздника, можно порадовать себя и домочадцев оригинальным обедом уже сегодня. Рецепт приготовления этого блюда достаточно прост. В нём удачно сочетаются мясо, грибы, картофель и с...
Свинина в перечном соусе – простой рецепт вкусного мяса в соусе на сковороде
Свинина в соусе из перцев – это вкусное и пикантное блюдо, которое удивит насыщенным и ярким вкусом. Нежная свинина сохраняет свою сочность и порадует пряным ароматом. Для приготовления блюда используется соус «Романеско». Его можно приготовить заранее или приобрести в готовом варианте.
Курица с сухофруктами – простой рецепт сочной курицы на сковороде
Курица с сухофруктами – это отличное сочетание сладких сухофруктов и сочного мяса. Блюдо очень яркое во вкусе, нежное и ароматное. Готовится мясное рагу быстро и в одной сковородке. На приготовление блюда из мяса вы потратите не более получаса!
Курица по-еврейски – легкий рецепт вкусной курицы на сковороде
Жареная курица по-еврейски отлично дополнит праздничное и повседневное меню. Мясное сытное блюдо обладает ярким вкусом и насыщенным сливочным ароматом. Само мясо выходит сочным и невероятно нежным. Блюдо достаточно бюджетное, поэтому его можно приготовить в любой момент!
Куриное филе в чесночном соусе – быстрый рецепт вкусного мясного блюда
Курица в чесночном соусе – это аппетитное мясное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Филе получается очень сочным и пикантным, ярким в аромате и вкусе. Чесночный соус выгодно подчеркивает нежный вкус куриной грудки. Тушеную курочку можно подать к ужину очень быстро – всего за двадцать м...
Медовая свинина с ананасом – простой рецепт вкусного мясного блюда на сковороде
Свинина в медовом соусе – это сытное, быстрое и вкусное блюдо с ярким кисло-сладким вкусом и тонкой фруктовой ноткой. Свинина готовится просто, а результат – вкуснейшее мясное блюдо! Это блюдо из свинины можно подать не только к ужину, но и к праздничному столу.
Индейка с грибами – простой рецепт вкусного мяса в духовке
Ароматная индейка с грибами станет украшением любого праздничного стола. Мясо получается нежным и сочным, а грибы – пикантными, с тонким винным вкусом. На приготовление этого второго блюда вы точно не потратите много времени! Достаточно лишь обжарить все компоненты с пряностями и запечь!
Говядина в соевом соусе – вкусный рецепт сочного мяса на сковороде
Говядина на сковороде станет отличным дополнением к любому гарниру или праздничному столу. Мясо в соевом соусе получается пикантным, сочным и ярким во вкусе. Блюдо слегка острое, поэтому не добавляйте чили, если не любите пикантные блюда. Вместе соевого соуса также можно использовать разбавленный те...
