Бисквитный рулет с карамельным кремом – рецепт быстрой праздничной выпечки к чаю

19 декабря 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
5,80 г 23,35 г 35,49 г 376 ккал

Бисквитный рулет с карамельным кремом – это нежнейший десерт с ярким вкусом и восхитительным ароматом карамели. Готовится бисквит просто и легко, а крем можно взбить меньше, чем за минуту. Ванильный бисквит получается мягким, легким и воздушным. Он напоминает мягонький спонж. Основу в виде бисквита по данному рецепту можно использовать не только для приготовления рулета, но и тортов, пирожных и кексов.

Список ингредиентов:

Из расчета на 1 рулет

  • Растительное масло — 60 мл
  • Яйца куриные — 5 шт
  • Ваниль
  • Сахар для желтков — 70 г
  • Молоко — 60 мл
  • Сахар для белков — 70 г
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сгущенка вареная — 300 г
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Масло сливочное — 180 г

Как приготовить бисквитный рулет с карамельным кремом: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    50 минут
  • Активное время
    приготовления
    17 минут
Шаг 1

Для начала нужно перетереть яичные желтки с сахаром и щепоткой соли. Добавить ваниль.

Шаг 2

Добавить молоко и растительное рафинированное масло. Всыпать разрыхлитель и муку. Довести тесто до однородной консистенции.

Шаг 3

Взбить до густых пиков яичные белки со щепоткой соли и сахаром.

Шаг 4

Ввести взбитые белки в желтковую массу аккуратными движениями – снизу-вверх. Старайтесь не потерять при перемешивании воздушность белков.

Шаг 5

Вылить бисквитное тесто на лист силиконизированного пергамента в форму размерами 38х28. Выпекать бисквитный корж в разогретом духовом шкафу двадцать минут до сухой палочки.

Шаг 6

Бисквит готов! Теперь нужно свернуть его в плотный рулет вместе с пергаментом, когда бисквит ещё теплый.

Шаг 7

Оставить рулет свернутым до полного остывания.

Шаг 8

Перебить мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой в густой однородный крем.

Шаг 9

Развернуть рулет и смазать бисквит карамельным кремом.

Шаг 10

Снять бисквит с пергамента и свернуть вместе с кремом в рулет. Обернуть рулет в пергамент и слой пищевой пленки. Отравить бисквитный рулет в холодильную камеру на сорок минут.

Шаг 11

Нежный и вкусный бисквитный рулет с карамельным кремом готов!

Шаг 12
Хранить рулет нужно в холодильнике, накрыв десерт пергаментом.


Комментарии


Другие рецепты

Домашнее мороженое – вкусный рецепт десерта из сливок

Домашнее мороженое – вкусный рецепт десерта из сливок

Сливочное нежный сорбет – это вкусный и простой десерт, который понравится детям и придется по вкусу взрослым. Дынный десерт получается очень ароматным, в меру сладким и вкусным. Приготовить его можно всего за десять минут!
Трубочки с кокосовым кремом – рецепт простого и нежного десерта

Трубочки с кокосовым кремом – рецепт простого и нежного десерта

Трубочки с кокосовым кремом – это вкусный десерт, который можно приготовить на скорую руку. Слоеные трубочки отлично сочетаются с нежным и бархатным кокосовым кремом и вместе составляют прекрасный ароматный дует. Такие трубочки можно подать к чаю или утреннему кофе, а также – к праздничному столу.
Шоколадное мраморное безе – рецепт приготовления пышной и вкусной меренги с шоколадом

Шоколадное мраморное безе – рецепт приготовления пышной и вкусной меренги с шоколадом

Мраморная меренга с шоколадом – это простой и очень вкусный десерт легкого приготовления. Безе получается очень ароматным, хрустящим, с нежной шоколадной серединкой. Для приготовления целого противня этого изысканного десерта вам понадобится всего четыре ингредиента!
Быстрый десерт на шоколадной основе из ряженки – рецепт приготовления вкусного шоколадного мусса

Быстрый десерт на шоколадной основе из ряженки – рецепт приготовления вкусного шоколадного мусса

Шоколадный десерт на основе ряженки – это бюджетное и вкусное блюдо простейшего приготовления. Готовится десерт невероятно легко и быстро из минимума ингредиентов. Мусс получается бархатным и нежным, с насыщенным шоколадно-карамельным вкусом.
Золотистые нежные блины – рецепт вкусного завтрака для всей семьи

Золотистые нежные блины – рецепт вкусного завтрака для всей семьи

Блины – это прекрасный вариант для сытного завтрака. Их подают с самыми разными соусами и джемами, фаршировать любимыми начинками и даже сделать полноценный блинный торт! Мы подготовили для вас рецепт универсальных блинов, которые можно брать за основу как закусочных, так и сладких блюд!
Пп-конфеты из сухофруктов и орешков – рецепт полезного десерта

Пп-конфеты из сухофруктов и орешков – рецепт полезного десерта

Нежные пп-конфетки – это вкусный и полезный десерт для всей семьи. Они обладают ярким фруктовым вкусом с тонкой кислинкой и сладким медовым оттенком. Конфеты богаты многими микроэлементами, ценными витаминами и жирными кислотами омега-3.
Нежные бисквитные пирожные – рецепт простого и аппетитного десерта

Нежные бисквитные пирожные – рецепт простого и аппетитного десерта

Нежный бисквитные пирожные с коньячной пропиткой – это легкий, очень воздушный и вкусный десерт. Приготовление пирожных достаточно длительный процесс, однако все усилия точно стоят полученного результата. Бисквит получается воздушным, крем нежным и ярким во вкусе, а пропитка придает основе сочность ...
Медовый торт с бананом – рецепт вкусного десерта на скорую руку

Медовый торт с бананом – рецепт вкусного десерта на скорую руку

Медовый торт с бананом – это легкий, вкусный и очень нежный десерт быстрого приготовления. Испечь такой торт и подать к столу можно всего за сорок минут! Он готовится настолько просто и быстро, что такой вариант выпечки станет идеальным десертом для подачи к праздничному столу или внезапному приходу...
Бисквитный рулет с нежным сливочным кремом – рецепт вкусного праздничного десерта на скорую руку

Бисквитный рулет с нежным сливочным кремом – рецепт вкусного праздничного десерта на скорую руку

Рулет на бисквитной основе со сливочным кремом – это вкуснейший десерт простого приготовления, который можно испечь легко и быстро. Десерт получается сбалансированным во вкусе, с мягким и пышным бисквитом. Лучше делать бисквитный корж очень тонким, чтобы в рулете было больше слоев.
Нежный чизкейк – рецепт легкого десерта из творога

Нежный чизкейк – рецепт легкого десерта из творога

Нежный творожный чизкейк – это вкусный, аппетитный и простой в приготовлении десерт из доступных ингредиентов. Десерт получается воздушным, в меру сладким и сочным. Готовится чизкейк очень просто и достаточно быстро. После приготовления десерт нужно обязательно охладить, чтобы он стабилизировался ка...