Главная
Рецепты
Рыба
Слабосоленая семга в маринаде из апельсинов – рецепт нежной и изысканной закуски

Слабосоленая семга в маринаде из апельсинов – рецепт нежной и изысканной закуски

2 декабря 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры
22,0 г	12,03 г

Слабосоленая семга с апельсинами - это вкусная и изысканная закуска с нежным вкусом и тонким ароматом цитрусовых. Закуска готовится просто и достаточно быстро. Домашняя засолка семги удастся даже начинающим кулинарам! Слабосоленую семгу можно хранить в холодильнике до семи дней, убрав из емкости апельсины. Рыбу можно подавать к столу как закуску, добавлять в салаты и пироги, использовать в качестве начинки для профитролей и блинов, украшать семгой бутерброды и слоеные закуски, канапе, готовить суши и роллы.

Список ингредиентов:

Из расчета на 250 г филе

Смесь перцев — 1/2 ч.л
Филе семги — 250 г
Сахар — 1 ч.л
Укроп — небольшой пучок
Апельсин — 1 шт
Соль — 2 ч.л. с горкой

Как засолить семгу: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления
16 часов 9 минут
Активное время
приготовления
10 минут
Уровень сложности
блюда
Низкий

Шаг 1

Смешать соль с молотыми перцами и сахаром. Перемешать ингредиенты.

Шаг 2

Нарезать яркие цитрусы тонкими кружочками. Цитрус не отдаст горечь рыбе во время засолки, а кислоты в составе апельсина не повредят филе. Не стоит заменять апельсины на лимон или лайм, так как они содержат слишком много кислоты, которая испортит блюдо.

Шаг 3

Выложить половину кружочков цитрусовых в форму, где будет солиться рыба. Посыпать апельсины половиной смеси из сахара, мелкой морской соли и перцев. Солить рыбу лучше всего в емкостях из стекла, эмалированной или нержавеющей стали. Дерево, глину и пластик лучше не использовать.

Шаг 4

Выложить семгу на слой апельсинов кожицей вниз. Если на рыбе есть чешуя, её нужно счистить

Шаг 5

Засыпать филе семги оставшейся пряной смесью.

Шаг 6

Посыпать рыбное филе рубленой зеленью. Можно использовать любую зелень по вашему вкусу: базилик, укроп, шалфей, мяту, кинзу.

Шаг 7

Накрыть филе семги апельсиновыми кружочками. Накрыть емкость с рыбой крышкой и отправить в холодильник на ночь или сутки. Время засолки зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Шаг 8

Нарезать слабосоленую семгу на кусочки. Подавать закуску к праздничному столу с соевым соусом или васаби.

Последние рецепты

Другие рецепты

Хе из рыбы – простой рецепт горбуши в домашних условиях

Рыба Хе – это быстрый способ замариновать рыбу с азиатскими нотками. Готовить Хе можно практически из любой рыбы. В этом рецепте мы используем горбушу. Рыбка получается острой, пикантной, с невероятным вкусом и ароматом. Этот рецепт, непременно, нужно взять себе на заметку!

Крабовые роллы – быстрый рецепт интересной праздничной закуски

Роллы из крабовых палочек станут отличным дополнением к любому праздничному меню. Простая закуска готовится очень быстро и невероятно просто. Начинка гармонично дополняет основу из крабовых палочек, а сама закуска прекрасно держит форму и интересно смотрится на праздничном столе.

Закуска из семги – быстрый рецепт вкусных рыбных рулетиков к праздничному столу

Рулетики из семги станут отличным дополнением к любому праздничному застолью или романтическому ужину. Рыбная закуска готовится просто и очень быстро. Она аппетитная и нежная, напоминает суши не только по подаче, но и по вкусовым качествам. Украсить рулетики можно любой икрой или маринованным имбире...

Брускетта с лососем и апельсином – простой рецепт сытного и вкусного завтрака

Брускетты с лососем и апельсином сделают любой завтрак сытным, вкусным и полезным. Приготовить такой завтрак проще простого! Это отличная альтернатива привычной яичнице или тостам с сыром. Вместо лосося можно добавить и слабосоленую форель.

Рулет с лососем – рецепт быстрого и полезного перекуса

Рулет с лососем станет отличным вариантом сытного завтрака. Также вкусную закуску запросто можно подать к любому первому блюду. Рулет с рыбой и крабовыми получается пикантным, очень аппетитным. Готовится закуска очень быстро и легко!

Малосольная скумбрия – простой рецепт пикантной и сочной рыбки в маринаде

Скумбрия – это королева любого праздничного застолья. Вкусная рыба получается очень нежной, сочной и упругой, с пикантным и ярким ароматом. Готовится малосольная скумбрия достаточно быстро – не более двенадцати часов. Если просолить рыбу дольше, ее вкус будет насыщеннее.

Соленая форель в травах – быстрый рецепт вкусной малосольной рыбы к праздничному столу

Слабосоленая форель – это отличная закуска к любому празднику! Рыба получается пикантной, очень пряной, с тонким ароматом зелени и перцев. Форель слабосоленая на вкус, с тонкой сладко-острой ноткой. Если вы хотите получить малосольную рыбку, оставьте форель в холоде на пять часов. Для яркого вкуса н...

Тортилья с форелью и зеленью – простой рецепт быстрого легкого перекуса

Тортилья с красной рыбой и зеленью – это легкий и очень быстрый перекус, который можно приготовить всего за пять минут! Закуска с форелью очень проста в приготовлении, насыщенная во вкусе, легкая и аппетитная. Такую тортилью можно приготовить на обед или подготовить для ланч-бокса.

Острое карпаччо из форели – простой рецепт изысканной праздничной закуски

Карпаччо из красной рыбы отлично дополнит праздничное застолье. Закуска готовится невероятно просто, а главное, очень быстро! Для карпаччо можно использовать любые сорта красной рыбы – от форели до лосося и семги. При желании можно исключить из рецепта чили, чтобы сделать закуску менее острой.

Фреш-ролл с форелью – простой рецепт вкусного перекуса на скорую руку

Фреш-ролл с красной рыбой станет отменным перекусом, который можно приготовить на скорую руку. Блюдо сытное, вкусное и очень аппетитное. Фреш-ролл идеально дополнит первые блюда, его можно взять с собой на работу или же упаковать ребенку в школу. Также закуску можно нарезать на кусочки и подать к пр...