Рецепт чизкейка «Нью-Йорк»

30 июня 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
9 г 17 г 20,8 г 280 ккал
Чизкейки полюбились россиянам, и сегодня они есть в меню практически всех кафе и ресторанов. Существует много вариаций этого торта — от классики до экспериментальных видов. Мы дадим рецепт классического чизкейка «Нью-Йорк», а также расскажем, как избежать ошибок в процессе приготовления в домашних условиях. Для торта подойдет любой сливочный сыр, но, если вы делаете его впервые, постарайтесь найти «Филадельфию».

Список ингредиентов:

Из расчета 8 порций.

  • Сливочный сыр — 900 г
  • Сметана (20%) — 200 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Песочное печенье — 150 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Мука — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Ванилин — на кончике ножа

Как приготовить чизкейк в домашних условиях

  • Время приготовления
    1 час 20 минут
  • Активное время
    приготовления
    25 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Средний
Шаг 1
Покрошите печенье.
Шаг 2

Растопите масло.

Шаг 3
Перемешайте масло и печенье. Эту массу выложите на дно и края формы. Запекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Поставьте остывать.
Шаг 4

Перемешайте сливочный сыр с сахарной пудрой.

Шаг 5
Добавьте к сыру сметану и муку, перемешайте до однородной массы, разбейте 3 яйца и отдельно добавьте еще 1 желток. Белок не понадобится. Снова перемешайте тесто.
Шаг 6
Вылейте тесто на остывшую основу.
Шаг 7

Чтобы чизкейк не растрескался, делайте все именно так, как указано в рецепте: поставьте духовку на 163 градуса и выпекайте 45-48 минут. Затем откройте дверцу и медленно остужайте торт, не доставая из духовки. Когда он остынет, можно убрать в холодильник.

Чизкейк готов. Его можно покрыть любой глазурью или джемом, украсить фруктами, ягодами, мятой или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!




Комментарии


Другие рецепты

Молочное пирожное – легкий рецепт десерта, в котором тесто само делится на слои крема, бисквита и суфле!

Молочное пирожное – легкий рецепт десерта, в котором тесто само делится на слои крема, бисквита и суфле!

Молочное пирожное - это по-настоящему удивительный десерт. Весь секрет в технологии приготовлении теста! При выпекании оно само делится на три слоя – суфле, нежный крем и пышный бисквит. Готовится чудо-пирожное невероятно просто, а главное, очень быстро!
Торт «Наполеон» с апельсиновым кремом – классический рецепт торта с интересной изюминкой

Торт «Наполеон» с апельсиновым кремом – классический рецепт торта с интересной изюминкой

«Наполеон» - это классический торт, который очень любят взрослые и дети. Он очень нежный, ароматный и вкусный. Если вы хотите приготовить новую версию «Наполеона», попробуйте испечь торт с апельсиновым кремом! Подобные необычные и вкусные рецепты точно способны удивить!
Тыквенные кексы с изюмом – быстрый рецепт десерта из тыквы в духовке

Тыквенные кексы с изюмом – быстрый рецепт десерта из тыквы в духовке

Нежные тыквенные кексы станут идеальным дополнением к любому чаепитию. Выпечка из тыквы получается очень нежной, сладкой и вкусной. Кексы очень пышные и ароматные, а готовятся невероятно просто! В выпечку можно добавить любые сухофрукты или кусочки шоколада.
Медовик с лимонным кремом – простой рецепт популярного десерта в духовке

Медовик с лимонным кремом – простой рецепт популярного десерта в духовке

Медовик – это классический вариант торта, который покорил своим вкусом не одно поколение людей. Этот медовый торт может по-настоящему удивить даже сейчас, если немного изменить классический рецепт! Попробуйте добавить в десерт лимонный крем, и он заиграет новыми вкусовыми оттенками!
Пирожные «Птичье молоко» - легкий рецепт популярного сладкого десерта без выпечки

Пирожные «Птичье молоко» - легкий рецепт популярного сладкого десерта без выпечки

«Птичье молоко» - это очень вкусный десерт, рецепт которого чрезвычайно прост. Пирожные получаются очень нежными, сладкими и простыми в приготовлении. Для этого десерта не нужна духовка или плита! Состав пирожных простой, а все ингредиенты – доступные. «Птичье молоко» по этому рецепту получится у ка...
Нежный персиковый пирог – быстрый рецепт вкусного фруктового десерта

Нежный персиковый пирог – быстрый рецепт вкусного фруктового десерта

Пирог с персиками – это нежность, легкость и любовь с первой дегустации! Персиковый пирог получается невероятно ароматным, нежным и очень сочным. Выпечка с фруктами достаточно воздушная и простая в приготовлении. Такой пирог можно испечь не только с персиками, но и с другими любимыми фруктами или яг...
Шоколадный торт с вишней и глазурью – простой рецепт бюджетного и быстрого торта в духовке

Шоколадный торт с вишней и глазурью – простой рецепт бюджетного и быстрого торта в духовке

Шоколадный торт с помадкой из какао и вишней покорит своим вкусом каждого! Для приготовления этого десерта вам не потребуется миксер, много времени и дорогостоящие ингредиенты. На создание десерта понадобится минимум усилий! Начинка для торта может быть любой. Если вы не любите вишню, ее можно замен...
Шоколадный кекс с грушей – простой рецепт кекса с шоколадом в духовке

Шоколадный кекс с грушей – простой рецепт кекса с шоколадом в духовке

Шоколадный кекс – это универсальный и простой рецепт выпечки, который можно приготовить на скорую руку. Кекс с шоколадом и грушей получается очень нежным, с ярким и насыщенным вкусом. Все ингредиенты кекса наверняка уже есть на вашей кухне!
Блинный торт с вишней и творожным кремом – легкий рецепт десерта без выпечки

Блинный торт с вишней и творожным кремом – легкий рецепт десерта без выпечки

Шоколадный торт из блинов – это отличный вариант десерта, для приготовления которого не нужна духовка! Для выпекания основы торта, блинов, понадобится лишь сковорода. Блинный торт с вишней получается нежным на вкус, с тонкой сладостью крема и легкой кислинкой спелых ягод. Перед подачей лучше дать шо...
Простой торт с грушами «Баварский» - вкусный рецепт торта с летними фруктами

Простой торт с грушами «Баварский» - вкусный рецепт торта с летними фруктами

Домашний торт с грушей – это вкусный и легкий в приготовлении десерт из бюджетных продуктов. Приготовить такой домашний торт можно быстро и очень просто. Для начинки вам понадобятся только спелые садовые груши, а для украшения – грецкий орех. Вкусный торт обязательно нужно отправлять на пропитку в х...