Рецепт чизкейка «Нью-Йорк»

30 июня 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
9 г 17 г 20,8 г 280 ккал
Чизкейки полюбились россиянам, и сегодня они есть в меню практически всех кафе и ресторанов. Существует много вариаций этого торта — от классики до экспериментальных видов. Мы дадим рецепт классического чизкейка «Нью-Йорк», а также расскажем, как избежать ошибок в процессе приготовления в домашних условиях. Для торта подойдет любой сливочный сыр, но, если вы делаете его впервые, постарайтесь найти «Филадельфию».

Список ингредиентов:

Из расчета 8 порций.

  • Сливочный сыр — 900 г
  • Сметана (20%) — 200 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Песочное печенье — 150 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Мука — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Ванилин — на кончике ножа

Как приготовить чизкейк в домашних условиях

  • Время приготовления
    1 час 20 минут
  • Активное время
    приготовления
    25 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Средний
Шаг 1
Покрошите печенье.
Шаг 2

Растопите масло.

Шаг 3
Перемешайте масло и печенье. Эту массу выложите на дно и края формы. Запекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Поставьте остывать.
Шаг 4

Перемешайте сливочный сыр с сахарной пудрой.

Шаг 5
Добавьте к сыру сметану и муку, перемешайте до однородной массы, разбейте 3 яйца и отдельно добавьте еще 1 желток. Белок не понадобится. Снова перемешайте тесто.
Шаг 6
Вылейте тесто на остывшую основу.
Шаг 7

Чтобы чизкейк не растрескался, делайте все именно так, как указано в рецепте: поставьте духовку на 163 градуса и выпекайте 45-48 минут. Затем откройте дверцу и медленно остужайте торт, не доставая из духовки. Когда он остынет, можно убрать в холодильник.

Чизкейк готов. Его можно покрыть любой глазурью или джемом, украсить фруктами, ягодами, мятой или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!




Комментарии


Другие рецепты

Творожный торт с кокосово-клубничной начинкой

Творожный торт с кокосово-клубничной начинкой

Творожный торт с кокосово-клубничной начинкой – это необыкновенно вкусный десерт, который покорит вас своим нежным вкусом. Воздушный творожный бисквит прекрасно сочетается с кокосовым кремом и клубничной прослойкой. Нежные нотки кокоса и приятная кислинка ягод, сладость белого шоколада и ванильный а...
Творожные кексы в духовке – вкусный десерт на скорую руку

Творожные кексы в духовке – вкусный десерт на скорую руку

Творожные кексы в духовке – это очень вкусная выпечка, которая не займёт у вас много времени, а продукты, которые мы используем в приготовлении этого десерта доступны и всегда под рукой. Кексики получаются невероятно нежные, пышные и тающие во рту. У вас обязательно попросят добавки!
Быстрый торт без выпечки «Минутка»

Быстрый торт без выпечки «Минутка»

Торт без выпечки «Минутка» – это десерт, который не займёт у вас много времени. Простой процесс приготовления и отменный вкус делают этот тортик любимым рецептом многих хозяюшек. Чаепитие с таким десертом создаст праздничное настроение и подарит незабываемые вкусовые ощущения. Ведь в этом торте есть...
Домашний торт на кокосовом молоке – рецепт десерта «Шоколадная гармония»

Домашний торт на кокосовом молоке – рецепт десерта «Шоколадная гармония»

Домашний торт на кокосовом молоке «Шоколадная гармония» – это необыкновенно нежный шоколадный десерт. Торт получается в меру сладким, лёгким, с насыщенным шоколадным вкусом. Торт на кокосовом молоке «Шоколадная гармония» покорит сердце каждого, кто его попробует.
Шоколадный торт «Сливочный ломтик» - бюджетный рецепт торта с заварным кремом

Шоколадный торт «Сливочный ломтик» - бюджетный рецепт торта с заварным кремом

Торт «Сливочный ломтик» - это очень вкусный шоколадный торт, который готовится из очень доступных и простых ингредиентов. Шоколадный бисквит обладает ярким вкусом, а заварной крем – выгодно его дополняет. Торт готовится невероятно быстро, а главное, очень просто!
Печеночный закусочный торт с овощами – простой рецепт вкусной закуски на сковороде

Печеночный закусочный торт с овощами – простой рецепт вкусной закуски на сковороде

Вкусный торт может быть не только сладким, но и закусочным. Классический и наиболее популярный вариант – торт печеночный. Он прост в приготовлении и очень вкусный, понравится даже тем, кто совсем не любит печень. По структуре коржи торта получаются нежными, а обжарка из овощей добавляет блюду особен...
Английский кекс с инжиром и шоколадом – праздничный рецепт десерта в духовке

Английский кекс с инжиром и шоколадом – праздничный рецепт десерта в духовке

Кекс с сухофруктами – это пышная, нежная и вкусная праздничная выпечка, которую можно приготовить быстро и вкусно. Рецепт кекса очень простой, для его выпекания не понадобятся дрожжи и длительный замес теста. В качестве начинки можно добавлять самые разные сухофрукты – от изюма до орехов.
Торт «Наполеон» - классический рецепт популярного и десерта из детства

Торт «Наполеон» - классический рецепт популярного и десерта из детства

«Наполеон» - это один из самых популярных тортов, который является фаворитом многих семей. Именно этот торт чаще всего готовят к праздничному застолью и подают на торжественный стол. Приготовить торт «Наполеон» очень просто, особенно, если под рукой есть проверенный рецепт знаменитого десерта!
«Медовик» с орехами и черносливом – легкий рецепт вкусного медового торта с сухофруктами

«Медовик» с орехами и черносливом – легкий рецепт вкусного медового торта с сухофруктами

«Медовик» - это очень вкусный десерт простейшего приготовления. Он отличается ярким вкусом и очень насыщенным медовым ароматом с ноткой апельсина и сухофруктов. Торт получается в меру сладким, аппетитным в подаче.
Тыквенный торт-суфле – быстрый рецепт вкусного торта без выпечки!

Тыквенный торт-суфле – быстрый рецепт вкусного торта без выпечки!

Тыквенный суфле-торт обладает ярким вкусом и готовится очень просто. Ароматный десерт не только вкусный, но и легкий. Он нежирный, с тонкой кислинкой и легкой сладостью. Приготовить десерт можно всего за двадцать минут, особенно, если у вас в запасе есть готовое тыквенное пюре. Вкусный торт-суфле мо...