Главная
Рецепты
Изделия из теста
Тесто для домашней пасты: равиоли, лазаньи, лингвини, фарфалле, тортеллини, каннеллони, паккери

Тесто для домашней пасты: равиоли, лазаньи, лингвини, фарфалле, тортеллини, каннеллони, паккери

12 декабря 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
10,77 г	4,64 г	48,57 г	276 ккал

Яичное тесто на пасту – это классическая заготовка для приготовления макарон самых разных видов. Из такого теста можно готовить лапшу, равиоли, лазанью, лингвини, паппарделле, фарфалле, паккери, каннелонни и тортеллини. Тесто получается эластичным, легкое в раскатке. Раскатывать яичное тесто можно как скалкой, так и специальной машинкой для приготовления пасты. В холодильнике яичное тесто хранится до двух дней, а в морозильной камере – до двух месяцев.

Список ингредиентов:

Из расчета на 300 г

Пшеничная мука — 200 г
Сахар — щепотка
Яйца куриные — 2 шт
Соль — щепотка

Как приготовить тесто для домашней пасты: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления
10 минут
Активное время
приготовления
8 минут
Уровень сложности
блюда
Низкий

Шаг 1

Для начала нужно просеять в глубокую емкость семолу или пшеничную белую муку.

Шаг 2

Сделать в муке небольшое углубление. Вбить туда куриные яйца комнатной температуры.

Шаг 3

Добавить щепотку соли и сахара. Перемешать яйца, постепенно замешивая в них муку. Вымешивать тесто до эластичности и мягкости, пока все крупицы теста не соберутся в один гладкий шар. На вымешивание теста потребуется около пятнадцати минут.

Шаг 4

Тесто для пасты готово! Теперь заготовку следует обернуть в пищевую пленку, чтобы тесто не заветривалось, и отправить в холодильную камеру на тридцать минут. Спустя время тесто готово к работе! Из него можно приготовить классические виды итальянской пасты, равиоли или лазанью, а также – использовать для приготовления вареников и даже пельменей. Яичное тесто на пасту легко можно замораживать в плотных пакетах для заморозки и хранить в морозильной камере до двух месяцев.

Последние рецепты

Другие рецепты

Сладкая выпечка «Дружная семейка» с шоколадом – рецепт простых и вкусных булочек в духовке

Булочки «Дружная семейка» с шоколадом – это восхитительный порционный пирог на дрожжевом тесте. Нежное и пышное тесто прекрасно сочетается с шоколадной начинкой. Вкусная выпечка придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Пасхальный кулич на опаре

Пасхальный кулич – это главное и долгожданное угощение на пасхальном столе. Невероятно воздушное, нежное и ароматное лакомство! По этому рецепту кулич получится пышным и невероятно вкусным даже у неопытной хозяйки, главное строго следовать рецепту. Выпечка пасхального кулича – это целое таинство! По...

Расстегай с горбушей и грибами – вкусная выпечка для всей семьи

Расстегай – это небольшой пирожок в форме лодочки с отверстием вверху. Эта выпечка является традиционной в русской кухне. Существует множество вариантов начинок. Но сегодня мы удивим Вас очень вкусным сочетанием грибов и красной рыбы. Пирожки выпекаются из дрожжевого теста, рецепт которого вы всегда...

Пицца с курицей и зеленой фасолью – простой рецепт вкусной тонкой пиццы в духовке

Пицца с курицей – это классика в кулинарии. Мясо в данном рецепте пиццы дополняют самыми разными ингредиентами – от грибов и каперсов до сыра и салями. Чтобы придать пицце сочности, в начинку можно добавить кукурузу и фасоль. Такая начинка получается освежающей и очень вкусной. О простом и вкусном р...

Грибная пицца с салями и сыром – простой рецепт сытной и ароматной пиццы в духовке

Пицца с грибами и салями – это вкусная закусочная выпечка, которую можно приготовить быстро и вкусно. Пицца получается сытной, в меру пикантной и сочной, с аппетитной сырной корочкой. Закусочную выпечку можно подать теплой к любому первому блюду или же приготовить на обед.

Ромовая баба – простой рецепт пышного дрожжевого десерта из детства

Ромовая баба – это знаменитый дрожжевой десерт с сочной и вкусной пропиткой. Ромовые бабы получаются очень сладкими, ароматными и яркими во вкусе. Приготовление вкусных булочек занимает некоторое время, но яркий результат точно того стоит!

Пышный пирог с изюмом и яблоками – быстрый рецепт нежного бисквитного десерта

Пирог с сухофруктами и яблоками станет отменным дополнением к чашечке утреннего кофе. Десерт пышный, яркий во вкусе и очень ароматный. Вкусный пирог на белках просто и быстро готовится. Достаточно лишь смешать компоненты! Ингредиенты на пирог очень бюджетные, поэтому приготовить десерт не составит т...

Грибной пирог – простой рецепт вкусного дрожжевого пирога с грибной начинкой

Грибной пирог – это отличная закуска к праздничному столу и первым блюдам. Пирог на постном тесте получается нежным, с ярким грибным ароматом и сочной начинкой. Блюдо готовится просто, а результат точно стоит затраченных усилий! Такой пирог можно готовить абсолютно с разными грибами – от лесных до ш...

Дрожжевой штоллен с сухофруктами – праздничный рецепт вкусной рождественской выпечки

Штоллен – это традиционная праздничная выпечка, которую можно готовить как на дрожжах, так и без них. Сегодня мы поделимся с вами вкусным рецептом простого дрожжевого штоллена, который сможет приготовить каждая хозяйка. Он получается пышным, с нежным и бархатистым тестом. Результат точно вам приятно...

Ананасовый пирог – вкусный рецепт праздничной новогодней выпечки

Пирог с ананасами – это домашняя выпечка, которая удивит вас своим вкусом! Ананасовый пирог выходит сладким и ароматным. Зимняя выпечка выходит пышным, с сочной и аппетитной начинкой. Такой пирог станет отличным дополнением к любому празднику!