Ржаной хлеб с семечками и клюквой – рецепт бюджетной и ароматной выпечки
21 октября 2020
Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 6,26 г | 3,14 г | 54,62 г | 266 ккал |
Список ингредиентов:
Из расчета на 1 порцию (725 г)
- Пшеничная мука — 250 г
- Клюква сушеная — 1 горсть
- Вода — 125 мл
- Ржаная мука — 150 г
- Сахар — 50 г
- Семена подсолнечника очищенные — 1 горсть
- Соль — 1 ч.л
- Дрожжи свежие — 10 г
- Мёд — 1 ч.л
- Рафинированное растительное масло — 1 ст.л
- Молоко — 2 ст.л
Как приготовить ржаной хлеб: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
1 час 45 минут - Активное время
приготовления
18 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Шаг 1
Сперва нужно растереть свежие дрожжи с сахаром и ржаной мукой. Влить теплую воду, помешивая мучную смесь. Заготовка теста должна быть однородной по консистенции. Отправить смесь в тепло на двадцать минут.
Шаг 2
Всыпать к поднявшейся опаре горсть сушеной клюквы и очищенных семян подсолнечника. По желанию можно добавить в тесто любимые орехи или разные виды сухофруктов. Влить масло и всыпать ложечку соли.
Шаг 3
Просеять белую пшеничную муку. Затем нужно замесить плотное и немного липкое тесто. Накрыть емкость с тестом крышкой и отправить в теплое место минимум на один час.
Шаг 4
Обмять ржаное тесто на кухонной поверхности, припыленной мукой. Выложить тесто в небольшую форму для выпечки. Накрыть емкость вафельным полотенцем и дать тесту хорошенько подойти. Как только тесто увеличиться в два раза, следует сделать на изделии небольшие надрезы с помощью острого лезвия. Смазать заготовку выпечки смесью молока и мёда. Отправить ржаной хлеб в разогретую духовку. Хлеб с клюквой и семечками на ржаной муке выпекают при 180 градусах до сухой деревянной шпажки.
Шаг 5
Дать готовому хлебу полностью остыть на металлической решетке.
Охлажденный ржаной хлеб можно нарезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
Комментарии
Другие рецепты
Сладкая выпечка «Дружная семейка» с шоколадом – рецепт простых и вкусных булочек в духовке
Булочки «Дружная семейка» с шоколадом – это восхитительный порционный пирог на дрожжевом тесте. Нежное и пышное тесто прекрасно сочетается с шоколадной начинкой. Вкусная выпечка придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Пасхальный кулич на опаре
Пасхальный кулич – это главное и долгожданное угощение на пасхальном столе. Невероятно воздушное, нежное и ароматное лакомство! По этому рецепту кулич получится пышным и невероятно вкусным даже у неопытной хозяйки, главное строго следовать рецепту. Выпечка пасхального кулича – это целое таинство! По...
Расстегай с горбушей и грибами – вкусная выпечка для всей семьи
Расстегай – это небольшой пирожок в форме лодочки с отверстием вверху. Эта выпечка является традиционной в русской кухне. Существует множество вариантов начинок. Но сегодня мы удивим Вас очень вкусным сочетанием грибов и красной рыбы. Пирожки выпекаются из дрожжевого теста, рецепт которого вы всегда...
Пицца с курицей и зеленой фасолью – простой рецепт вкусной тонкой пиццы в духовке
Пицца с курицей – это классика в кулинарии. Мясо в данном рецепте пиццы дополняют самыми разными ингредиентами – от грибов и каперсов до сыра и салями. Чтобы придать пицце сочности, в начинку можно добавить кукурузу и фасоль. Такая начинка получается освежающей и очень вкусной. О простом и вкусном р...
Грибная пицца с салями и сыром – простой рецепт сытной и ароматной пиццы в духовке
Пицца с грибами и салями – это вкусная закусочная выпечка, которую можно приготовить быстро и вкусно. Пицца получается сытной, в меру пикантной и сочной, с аппетитной сырной корочкой. Закусочную выпечку можно подать теплой к любому первому блюду или же приготовить на обед.
Ромовая баба – простой рецепт пышного дрожжевого десерта из детства
Ромовая баба – это знаменитый дрожжевой десерт с сочной и вкусной пропиткой. Ромовые бабы получаются очень сладкими, ароматными и яркими во вкусе. Приготовление вкусных булочек занимает некоторое время, но яркий результат точно того стоит!
Пышный пирог с изюмом и яблоками – быстрый рецепт нежного бисквитного десерта
Пирог с сухофруктами и яблоками станет отменным дополнением к чашечке утреннего кофе. Десерт пышный, яркий во вкусе и очень ароматный. Вкусный пирог на белках просто и быстро готовится. Достаточно лишь смешать компоненты! Ингредиенты на пирог очень бюджетные, поэтому приготовить десерт не составит т...
Грибной пирог – простой рецепт вкусного дрожжевого пирога с грибной начинкой
Грибной пирог – это отличная закуска к праздничному столу и первым блюдам. Пирог на постном тесте получается нежным, с ярким грибным ароматом и сочной начинкой. Блюдо готовится просто, а результат точно стоит затраченных усилий! Такой пирог можно готовить абсолютно с разными грибами – от лесных до ш...
Дрожжевой штоллен с сухофруктами – праздничный рецепт вкусной рождественской выпечки
Штоллен – это традиционная праздничная выпечка, которую можно готовить как на дрожжах, так и без них. Сегодня мы поделимся с вами вкусным рецептом простого дрожжевого штоллена, который сможет приготовить каждая хозяйка. Он получается пышным, с нежным и бархатистым тестом. Результат точно вам приятно...
Ананасовый пирог – вкусный рецепт праздничной новогодней выпечки
Пирог с ананасами – это домашняя выпечка, которая удивит вас своим вкусом! Ананасовый пирог выходит сладким и ароматным. Зимняя выпечка выходит пышным, с сочной и аппетитной начинкой. Такой пирог станет отличным дополнением к любому празднику!
