Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
14,09 г | 1,70 г | 26,68 г | 179 ккал |
Пельмешки с курицей – это сбалансированный, вкусный и питательный обед для ребенка. Такие пельмешки не только полезные, но и очень вкусные. Начинка из нежного куриного филе получается очень сочной, а тонкое эластичное тесто прекрасно держит форму и не разваривается при варке. Такие пельмешки можно заготовить в прок, заморозив их в морозильной камере. И тогда быстрый, вкусный и правильный обед для вашего малыша будет у вас всегда под рукой!
Из расчета на 80 шт.
Подготовим все необходимое для приготовления пельмешков.
Начнем с теста. Муку просеиваем в глубокую чашку.
В стакане смешиваем горячую воду, молоко и соль.
В муке делаем углубление, вбиваем яйцо и вливаем подготовленное молоко с водой. Замешиваем тесто, до упругого плотного состояния, пока тесто не возьмёт в себя всю муку.
Пришло время влить в тесто растительное масло и замесить до однородного состояния. Масло добавит тесту эластичности.
Готовое тесто положить в пакет и убрать на 15 минут в холодильник.
Приготовим фарш. Куриное филе и лук режем на кусочки и прокручиваем на мясорубке.
В куриный фарш добавляем соль, не острый душистый перчик и
25 грамм молока. Все хорошо размешиваем. Фарш готов для лепки пельменей!
Достаем тесто, присыпаем мукой и делим на небольшие кусочки.
Из каждого кусочка делаем длинную тонкую колбаску, диаметром около 1 см и разрезаем на порционные кусочки шириной примерно также в 1 сантиметр.
Каждый кусочек обваливаем в муке, немного приплющиваем, формируя основу для сочня.
Скалкой раскатываем сочни для пельменей.
Приступаем к лепке пельмешков. На сочень накладываем фарш, защипываем края, формируя пельмень.
Наши пельмешки готовы к варке!
В кипящую воду добавляем соль и лавровый лист. Засыпаем пельмешки и аккуратно перемешиваем.
Как только все пельмешки всплыли, засекаем пять минут. Этого времени достаточно, чтобы они сварились. Если мы варим замороженные пельмени, то увеличиваем время варки до 10 минут.
Пельмешки с курицей готовы! Блюдо получается очень аппетитным. Нежные, сочные и ароматные - ваш малыш точно попросит у вас добавки! Рекомендуем при подаче добавить кусочек сливочного масла.