Беляши со свининой – рецепт сытных и вкусных домашних пирожков

15 ноября 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
8,99 г 8,24 г 33,26 г 243 ккал
Беляши с мясом - это классическое украинское блюдо с татарскими корнями. Такие пирожки с мясом из пресного дрожжевого теста часто подают к первым блюдам: борщу, свекольнику, супу, рассольнику, ухе. Готовят беляши со всеми видами мяса - от курицы до свинины. Чаще всего для приготовления беляшей используют свиную лопатку, так как с подобной начинкой пирожки получаются очень сочными и ароматными. Беляши обжаривают на медленном огне или готовят во фритюре, но при желании шарики с мясом можно приготовить в духовом шкафу. Таким образом блюдо будет более диетическим и низкокалорийным.

Список ингредиентов:

Из расчета на 10 штук

  • Пшеничная мука — 250-300 г
  • Свиной фарш — 250 г
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Специи к фаршу — по вкусу
  • Сахар — 1,5 ст.л
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Дрожжи свежие — 10 г
  • Соль — по вкусу
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Вода теплая — 125 мл
  • Рафинированное масло для жарки

Как приготовить беляши со свининой: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    1 час 15 минут
  • Активное время
    приготовления
    30 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Низкий
Шаг 1
Для начала нужно измельчить полужирную свинину с крупной луковицей в однородный кремовый фарш мелкого помола. Добавить к фаршу специи по вкусу, яйцо куриное и соль. Перемешать мясную массу и отправить в холодильник.
Шаг 2

Приготовить классическое дрожжевое тесто на воде. Следует растереть свежие дрожжи с сахаром и солью, влить теплую воду и растительное масло. Просеять муки столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть в меру мягким, но нелипким.

Шаг 3

Тонко раскатать пресное дрожжевое тесто и вырезать круги с помощью формы.

Шаг 4

Выложить столовую ложку начинки на каждый дрожжевой круг.

Шаг 5

Собрать тесто по краям и защипнуть над мясной начинкой. Сформировать небольшие плоские шайбы. Накрыть изделия пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на четверть часа.

Шаг 6

Обжарить беляши с двух сторон на большом количестве рафинированного масла.

Шаг 7
Ароматные и нежные беляши с мясом готовы!


Комментарии


Другие рецепты

Пасхальный кулич на опаре

Пасхальный кулич на опаре

Пасхальный кулич – это главное и долгожданное угощение на пасхальном столе. Невероятно воздушное, нежное и ароматное лакомство! По этому рецепту кулич получится пышным и невероятно вкусным даже у неопытной хозяйки, главное строго следовать рецепту. Выпечка пасхального кулича – это целое таинство! По...
Расстегай с горбушей и грибами – вкусная выпечка для всей семьи

Расстегай с горбушей и грибами – вкусная выпечка для всей семьи

Расстегай – это небольшой пирожок в форме лодочки с отверстием вверху. Эта выпечка является традиционной в русской кухне. Существует множество вариантов начинок. Но сегодня мы удивим Вас очень вкусным сочетанием грибов и красной рыбы. Пирожки выпекаются из дрожжевого теста, рецепт которого вы всегда...
Пицца с курицей и зеленой фасолью – простой рецепт вкусной тонкой пиццы в духовке

Пицца с курицей и зеленой фасолью – простой рецепт вкусной тонкой пиццы в духовке

Пицца с курицей – это классика в кулинарии. Мясо в данном рецепте пиццы дополняют самыми разными ингредиентами – от грибов и каперсов до сыра и салями. Чтобы придать пицце сочности, в начинку можно добавить кукурузу и фасоль. Такая начинка получается освежающей и очень вкусной. О простом и вкусном р...
Грибная пицца с салями и сыром – простой рецепт сытной и ароматной пиццы в духовке

Грибная пицца с салями и сыром – простой рецепт сытной и ароматной пиццы в духовке

Пицца с грибами и салями – это вкусная закусочная выпечка, которую можно приготовить быстро и вкусно. Пицца получается сытной, в меру пикантной и сочной, с аппетитной сырной корочкой. Закусочную выпечку можно подать теплой к любому первому блюду или же приготовить на обед.
Ромовая баба – простой рецепт пышного дрожжевого десерта из детства

Ромовая баба – простой рецепт пышного дрожжевого десерта из детства

Ромовая баба – это знаменитый дрожжевой десерт с сочной и вкусной пропиткой. Ромовые бабы получаются очень сладкими, ароматными и яркими во вкусе. Приготовление вкусных булочек занимает некоторое время, но яркий результат точно того стоит!
Пышный пирог с изюмом и яблоками – быстрый рецепт нежного бисквитного десерта

Пышный пирог с изюмом и яблоками – быстрый рецепт нежного бисквитного десерта

Пирог с сухофруктами и яблоками станет отменным дополнением к чашечке утреннего кофе. Десерт пышный, яркий во вкусе и очень ароматный. Вкусный пирог на белках просто и быстро готовится. Достаточно лишь смешать компоненты! Ингредиенты на пирог очень бюджетные, поэтому приготовить десерт не составит т...
Грибной пирог – простой рецепт вкусного дрожжевого пирога с грибной начинкой

Грибной пирог – простой рецепт вкусного дрожжевого пирога с грибной начинкой

Грибной пирог – это отличная закуска к праздничному столу и первым блюдам. Пирог на постном тесте получается нежным, с ярким грибным ароматом и сочной начинкой. Блюдо готовится просто, а результат точно стоит затраченных усилий! Такой пирог можно готовить абсолютно с разными грибами – от лесных до ш...
Дрожжевой штоллен с сухофруктами – праздничный рецепт вкусной рождественской выпечки

Дрожжевой штоллен с сухофруктами – праздничный рецепт вкусной рождественской выпечки

Штоллен – это традиционная праздничная выпечка, которую можно готовить как на дрожжах, так и без них. Сегодня мы поделимся с вами вкусным рецептом простого дрожжевого штоллена, который сможет приготовить каждая хозяйка. Он получается пышным, с нежным и бархатистым тестом. Результат точно вам приятно...
Ананасовый пирог – вкусный рецепт праздничной новогодней выпечки

Ананасовый пирог – вкусный рецепт праздничной новогодней выпечки

Пирог с ананасами – это домашняя выпечка, которая удивит вас своим вкусом! Ананасовый пирог выходит сладким и ароматным. Зимняя выпечка выходит пышным, с сочной и аппетитной начинкой. Такой пирог станет отличным дополнением к любому празднику!
Пицца с ветчиной и салями – вкусный рецепт сытной мясной пиццы в духовке

Пицца с ветчиной и салями – вкусный рецепт сытной мясной пиццы в духовке

Вкусная пицца с салями и ветчиной идеально дополнит любой обед и станет вкусной закуской для большой компании друзей. Пицца получается сытной и очень вкусной, с ярким мясным вкусом. Овощи выгодно подчеркивают вкус мяса, особенно, сладкая кукуруза. Вместо ветчины вы можете добавить в пиццу копченый б...