Икра из баклажанов – простой рецепт овощей на сковороде

9 августа 2021

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
1,12 г 1,09 г 5,20 г 35 ккал

Летняя икра из баклажанов станет хорошим вариантом сытной закуски. Баклажанная икра получается аппетитной, вкусной и пряной, с тонкими кислыми и сладкими нотками. Икра отлично сочетается с разными гренками, тостами и сортами хлеба. Такие овощи на сковороде точно вам понравятся!

Список ингредиентов:

Из расчета на 550 грамм

  • Морковь — 50 г
  • Смесь перцев — 1/3 ч.л
  • Баклажаны — 350 г
  • Соль — опционально
  • Лук репчатый — 50 г
  • Перец сладкий — 50 г
  • Масло оливы — 5 мл
  • Томаты — 50 г

Как приготовить баклажанную икру: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    35 минут
  • Активное время
    приготовления
    10 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Низкий
Шаг 1

Для начала нужно измельчить кубиком луковицу.

Шаг 2

Пассеровать лук на оливковом масле.

Шаг 3

Добавить тертую морковку и обжарить овощи.

Шаг 4

Нарубить соломкой перец. Добавить продукт к другим овощам.

Шаг 5

Измельчить кубиком баклажаны. Замочить овощные кубики в холодной соленой воде на десять минут.

Шаг 6

Добавить кубики баклажана к остальным овощам.

Шаг 7

Всыпать измельченные томаты. Накрыть сотейник крышкой и тушить закуску до мягкости всех овощей.

Шаг 8
Ароматная баклажанная икра готова!


Комментарии


Другие рецепты

Тёплый салат с кускусом, грибами и кальмаром – рецепт приготовления сытного салата

Тёплый салат с кускусом, грибами и кальмаром – рецепт приготовления сытного салата

Тёплый салат с кускусом, грибами и кальмаром – это оригинальное, быстрое и очень вкусное блюдо. Кускус является прекрасной основой для сытного салата и отлично гармонирует с многими продуктами. Сегодня мы для вас приготовили удивительно вкусное сочетание из жаренных шампиньонов, кальмара, кускуса и ...
Салат с красной рыбой – праздничный рецепт вкусного слоеного салата со слабосоленой семгой

Салат с красной рыбой – праздничный рецепт вкусного слоеного салата со слабосоленой семгой

Салат с красной рыбой и картофелем – это праздничное блюдо с аппетитной подачей и ярким вкусом. Рыбный салат получается сочным, очень сытным и вкусным. Он идеально дополнит праздничное застолье, так как сочетание ингредиентов – универсальное. Приготовить такой салатик можно быстро, если заранее отва...
Суши-салат с красной рыбой – праздничный рецепт вкусной закуски из форели

Суши-салат с красной рыбой – праздничный рецепт вкусной закуски из форели

Салат с форелью станет изюминкой на вашем праздничном застолье. Он получается необычным и очень аппетитным, а по вкусу очень напоминает обычные суши. В отличие от популярного блюда, салат готовится намного быстрее и проще, а ингредиенты – идентичные. Чтобы салат сохранял свою форму и оставался сочны...
Салат с маринованными шампиньонами и сыром – простой рецепт вкусного праздничного салата

Салат с маринованными шампиньонами и сыром – простой рецепт вкусного праздничного салата

Салат с маринованными грибами и сыром – это простая и вкусная праздничная закуска к любому торжеству. Слоеный салат с грибами получается пикантным, очень сытным и нежным. Он выглядит необычно и нарядно. Чтобы сделать грибной салат еще аппетитнее, можно украсить его зеленым луком или рубленым укропом...
Закуска из свеклы с кедровыми орехами – быстрый рецепт вкусного блюда из овощей

Закуска из свеклы с кедровыми орехами – быстрый рецепт вкусного блюда из овощей

Свекольная закуска с сыром и кедровыми орехами станет прекрасным дополнением к ужину. Салат получается легким, нежным, с тонкой ноткой кедровых орехов и зелени. Закуска из свеклы готовится достаточно просто, быстро и легко. Чтобы подать закуску к столу быстро, лучше всего заранее запечь свеклу. Пече...
Салат с жареными грибами и кукурузой – быстрый рецепт сытного грибного салата

Салат с жареными грибами и кукурузой – быстрый рецепт сытного грибного салата

Грибной салат с вешенками и кукурузой – это вкусная и аппетитная закуска, которую можно смело подать к ужину или праздничному столу. Салат с вешенками получается сытным и ароматным. Он ароматный и понравится даже тем, кто не слишком любит грибы. Чтобы сделать закуску более яркой во вкусе, можно доба...
Салат «Версаль» - простой рецепт вкусного салата с ветчиной и огурцами

Салат «Версаль» - простой рецепт вкусного салата с ветчиной и огурцами

Салат «Версаль» - это вкусная праздничная закуска, которая готовится всего за несколько минут! Достаточно лишь нарезать ингредиенты капустного салата и заправить их любимым соусом или сметаной. Салат с ветчиной следует подавать к столу сразу же, чтобы овощи сохранили свою сочность. Это отличное допо...
Томатный закусочный салат – легкий рецепт простой и вкусной закуски к мясу

Томатный закусочный салат – легкий рецепт простой и вкусной закуски к мясу

Салат с зеленью и томатами станет отменным дополнением к мясным блюдам, особенно, шашлыку. Вкусный салат с маринованным луком готовится быстро и чрезвычайно просто. Закусочный салат получается пикантным, ярким во вкусе и очень сочным. Его лучше подавать сразу же после приготовления, чтобы овощи не п...
Салат с форелью и сыром - быстрый рецепт вкусного салата с красной рыбой

Салат с форелью и сыром - быстрый рецепт вкусного салата с красной рыбой

Вкусный салат с форелью станет изюминкой праздничного меню. Он готовится невероятно просто и достаточно быстро. Закуска получается освежающей, сытной и очень аппетитной. Салат а-ля «Цезарь» можно подавать не только в салатниках, но и в высоких креманках.
Фасолевый салат с куриным филе – легкий рецепт сытной праздничной закуски

Фасолевый салат с куриным филе – легкий рецепт сытной праздничной закуски

Салат с маринованной фасолью и филе станет отличной закуской к празднику. Блюдо сытное, очень яркое во вкусе и ароматное. Закуску можно заготовить и за несколько часов до праздника, а перед подачей дополнить рубленой капустой, чтобы овощ не потерял свой сок. Заправить вкусный салат можно не только м...