Говяжьи фрикадельки в сливочном соусе – простой шведский рецепт мясных шариков
Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 7,99 г | 11,01 г | 2,83 г | 144 ккал |
Список ингредиентов:
Из расчета на 2 порции (650 г)
- Говяжий фарш — 250 г
- Растительное масло — опционально
- Шампиньоны — 100 г
- Сливки — 100 мл.
- Белый молотый перец
- Лук репчатый — 2 шт.
- Вода — 50 мл
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — по вкусу
Как приготовить говяжьи фрикадельки по-шведски: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
35 минут - Активное время
приготовления
12 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Пассеровать рубленый лук на рафинированном масле.
Измельчить шампиньоны крупными слайсами.
Добавить шампиньоны к луку. Нужно обжарить грибы с луком до тех пор, как не уйдет вся влага из шампиньонов. Подсолить и поперчить грибную обжарку.
Добавить в говяжий фарш специи и рубленый лук. Сформировать маленькие фрикадельки. Можно использовать как свежий вариант мясных заготовок, так и замороженные фрикадельки. С замороженными заготовками время приготовления блюда в разы уменьшается.
Как только фрикадельки обретут приятный золотистый оттенок, нужно влить в сотейник или глубокую сковородку сливки и теплую воду. Добавить к грибной подливе специи и соль по вкусу. Накрыть блюдо крышкой и готовить блюдо ещё десять минут. Если сливки недостаточно жирные, в конце приготовления в блюдо можно ввести муку для того, чтобы загустить соус.
