Дрожжевые панкейки на молоке

4 октября 2020

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
6,07 г	5,37 г	36,78 г	218 ккал

Пышные дрожжевые панкейки на молоке и сливках станут отличным вариантом сытного и вкусного завтрака для всей семьи. Такая выпечка на сковороде получается очень нежной, легкой и воздушной. Десерт отлично сочетается со всеми видами джема, варенья и различными фруктовыми чатни. Но блюдо можно подавать не только как десерт, но и в качестве закуски. Чтобы приготовить несладкие панкейки, следует уменьшить количество сахара в рецептуре до 15 грамм и полностью исключить ваниль. Придать американским панкейкам яркости во вкусе и подаче можно с помощью овощных пюре. Если добавить в тесто шпинатное, морковное или кабачковое пюре, панкейки будут не только вкуснее, но и аппетитнее! Такие оладьи можно подать с кусочком слабосоленого лосося, грибным соусом, сметаной, тыквенным чатни, чесночной заправкой или ломтиками зажаренного бекона, ветчины или курицы.

Список ингредиентов:

Из расчета на 2 порции (550 г)

соль — 2 г
молоко — 200 мл
топленое сливочное масло — 15 мл
дрожжи свежие — 10 г
пшеничная мука — 190 г
сливки/сметана 15% — 15 мл
сахар — 50 г
ваниль — щепотка
разрыхлитель — 3 г
куриные яйца — 1 шт

Как приготовить панкейки на дрожжах и молоке: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления
35 минут
Активное время
приготовления
20 минут
Уровень сложности
блюда
Низкий

Шаг 1

Сперва следует смешать молоко с маслом, солью и сахаром. Нагреть смесь до полного растворения сахарного песка, масла и соли. Когда заготовка остынет до 38-40 градусов, нужно добавить прессованные дрожжи. Перемешать ингредиенты до полного растворения дрожжей. Отправить молочную опару в тепло на десять минут.

Шаг 2