Жульен с грибами и свининой – классический французский рецепт с изюминкой
23 октября 2020
Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 8,45 г | 11,92 г | 8,83 г | 176 ккал |
Список ингредиентов:
Из расчета на 4 порции (800 г)
- Вешенки — 100 г
- Свинина — 300 г
- Соль — по вкусу
- Соус бешамель — 150 г
- Шампиньоны — 100 г
- Черный молотый перец
- Сливки 30% — 25 мл
- Лук — 1 шт
Как приготовить жульен из вешенок, свинины и шампиньонов: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
40 минут - Активное время
приготовления
30 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Шаг 1
Сперва нужно нарезать свинину на мелкие кубики. Обсушить мясо бумажными полотенцами и поместить в глиняный горшочек. Лучше всего использовать вырезку или нежирную свиную корейку.
Шаг 2
Нашинковать лук на тонкие полукольца. Можно использовать репчатый или лук-порей.
Шаг 3
Добавить лук к свинине в горшочек для запекания.
Шаг 4
Нарезать вешенки на крупные полоски. Измельчить шампиньоны пластинками.
Шаг 5
Добавить грибы и специи по вкусу в горшочек. Влить жирные сливки.
Шаг 6
Залить заготовку теплым соусом бешамель. Его можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно. Для этого нужно обжарить небольшое количество муки на сливочном масле, влить к компонентам молоко комнатной температуры. Варить соус до загустения и довести до вкуса с помощью молотого черного и белого перца, мускатного ореха и соли. Заготовку блюда отправить в разогретую духовку. Запекать блюдо при 170 градусах около получаса.
Шаг 7
Ароматный грибной жульен со свининой готов! Блюдо ароматное, сливочное, очень нежное.
Приятного аппетита!
Комментарии
Другие рецепты
Ленивые голубцы, запечённые в духовке – домашний рецепт простого ужина
Ленивые голубцы, запечённые в духовке – это домашние котлетки с капустой в томатно-овощном соусе. Этот рецепт отлично выручит, когда очень хочется порадовать себя и близких голубцами, но совершенно нет возможности для долгого процесса приготовления. Блюдо получается легким и питательным.
Куриные бургеры с овощами и сыром – рецепт сочных домашних чикен-бургеров
Бургеры с куриными котлетами и овощами – это сочная, вкусная и очень сытная закуска простого приготовления. Бургеры получаются в меру пикантными и очень аппетитными. Домашний вариант бургера намного питательнее и в разы полезнее покупных аналогов. А их приготовление займет у вас минимум времени.
Котлетки в сливочно-сырном соусе – рецепт горячего блюда из куриного филе
Котлетки в сырно-сливочном соусе – это отличное дополнение к любому гарниру и свежим закускам. В отличии от других вариантов, эти котлеты не нужно жарить, достаточно лишь запечь мясные шарики в густом соусе из сыра и сливок. Базилик в составе блюда подчеркивает вкус белого мяса, но при желании его м...
Мясные гнезда с грибной начинкой – рецепт сочного мясного блюда
Мясные гнезда с грибами – это вкусная закуска простейшего приготовления. Мясная основа получается сочной и нежной, а начинка – пикантной и насыщенной во вкусе. Такое блюдо из куриного фарша можно дополнить в подаче салатом или любимым гарниром из корнеплодов, риса, пасты, гречки.
Тефтельки из индейки для детского меню – рецепт сытного мясного блюда
Тефтельки из индейки – это диетическое и вкусное мясное блюдо, которое идеально подходит для детского меню. Тефтельки получаются очень нежными, сочными и аппетитными. Готовится блюдо достаточно быстро и очень просто. Подают митболы в соусе теплыми, дополнив любимым гарниром.
