Лучшее тесто для пиццы от Дженаро Контальдо – рецепт эластичной основы для пиццы от итальянского шефа
31 января 2021
Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 5,56 г | 4,92 г | 46,30 г | 248 ккал |
Эластичное тесто на пиццу с базиликом – это отличный вариант основы для итальянской выпечки по рецепту шефа Дженаро Контальдо. Тесто получается тонким, ароматным, вкусным, невероятно нежным в центре и хрустящим по краям изделия. Из данного теста можно приготовить множество вариантов пиццы, кальцоне, фокаччи или стромболи.
Список ингредиентов:
Из расчета на 850 грамм
- Вода — 275 мл
- Соль — 1 ч.л
- Дрожжи свежие — 7 г
- Сушеный базилик — ½ ч.л
- Мука — 500 г
- Оливковое масло — 35 мл
- Сахар-песок — 1 ч.л
Как приготовить эластичное тесто для тонкой пиццы: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
1 час 10 минут - Активное время
приготовления
10 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Шаг 1
Сперва нужно растереть дрожжи с сахарным песком, солью и теплой водой.
Шаг 2
Влить оливковое нерафинированное масло.
Шаг 3
Просеять 1/3 часть муки и тщательно перемешать смесь.
Шаг 4
Добавить сушеный базилик и перемешать заготовку.
Шаг 5
Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть заготовку вафельным полотенцем и отправить в тепло на один час.
Шаг 6
Ароматное базиликовое тесто на пиццу готово!
Шаг 7
Продукт можно хранить в камере холодильника до трех дней, а также – замораживать. Разморозка теста должна проводится в тепле, после чего необходимо повторно дать заготовке подняться.
Приятного аппетита!
Комментарии
Другие рецепты
Плюшки «Московские» - простой рецепт вкусных плюшек с сахаром
Плюшки «Московские» – это вкусная выпечка, знакомая с детства каждому. Домашняя выпечка проста в приготовлении, пышная и очень ароматная. Плюшки с сахаром можно подать к семейному чаепитию или праздничному столу. Все ингредиенты для этих дрожжевых булочек точно найдутся у вас на кухне!
Персиковый крамбл – рецепт летнего десерта с сочными спелыми персиками
Крамбл с персиками – это невероятно быстрый и простой десерт из минимального количества ингредиентов, который покорит вас. Он очень сочный и вкусный, с большой фруктовой прослойкой и слоем хрустящего песочного теста. На приготовления сочного персикового крамбла вы потратите не более десяти минут!
Краффин-кулич с шоколадом и сухофруктами – рецепт сладкой и пышной пасхальной выпечки
Краффин-кулич станет прекрасным дополнением к праздничному пасхальному столу. Краффины получаются настолько мягкими и нежными, что покорят каждого гурмана! Выпечка ароматная, достаточно сладкая и невероятно вкусная. Попробуйте, и вам точно понравится такой новый вариант пасхального кулича!
Слоеные мини-пиццы с сочной начинкой – рецепт легкой и пикантной закуски
Закусочные мини-пиццы станут идеальным дополнением к любым супам и другим первым блюдам. Выпечка пикантная, пряная и достаточно сытная. В начинку можно добавлять абсолютно любые ингредиенты по вашему вкусу, готовить мини-пиццы как сладкими, так и закусочными. А рецепт вкусной грибной пиццы вы найдет...
Шоколадные синнабоны – рецепт пышных булочек на дрожжевом тесте
Синнабоны с шоколадной начинкой – это вкусные и пышные дрожжевые булочки простого приготовления. Выпечка получается нежной, со сладкой и очень ароматной начинкой. Такие синнабоны можно приготовить как к завтраку, так и к праздничному столу.
Грибная пицца с ветчиной и томатами – рецепт тонкой пиццы с сочной начинкой
Грибная пицца с двумя сырами, ветчиной и томатами – это вкусная закусочная выпечка простейшего приготовления. Тонкое тесто пиццы идеально дополнено сочной и ароматной начинкой. Состав начинки можно менять, добавлять другие компоненты. Если вы не любите сыр с плесенью, его можно заменить на любой дру...
Чесночно-сырная плетенка с зеленью – рецепт пышной закусочной выпечки
Сырная плетенка с зеленью и чесноком – это закусочная выпечка с пикантным вкусом, аппетитной подачей и ярким ароматом. Готовится плетенка очень просто и достаточно быстро. Выпечка получается нежной, с воздушным и мягким тестом и пряной ароматной начинкой. Чесночную плетенку можно подать к первым блю...
Тыквенные булочки с корицей – рецепт вкусной сладкой выпечки из слоеного теста
Слоеные булочки с тыквой и корицей – это пряная, ароматная и вкусная зимняя выпечка, которая украсит любой праздник. Тыква совершенно не чувствуется в десерте и обретает при запекании вкус карамели. Такие булочки можно испечь очень-очень быстро! Преимущество десерта не только в быстром приготовлении...
Итальянские равиоли с грибами и луком-порей – рецепт сытной и нежной пасты на скорую руку
Равиоли – это вкуснейший вид итальянской пасты с разными начинками. Паста получается нежной и очень эластичной. Начинка для равиоли может быть любой: от шпината и грибов до мяса и мягкого сыра. Такое блюдо из пасты можно подать к ужину или же заморозить и отваривать в любое удобное время, когда нужн...
Тонкое дрожжевое тесто для пиццы и кальцоне
Дрожжевое пресное тесто – это универсальная заготовка для многих блюд. С таким тестом модно приготовить итальянскую пиццу, фокаччу или чиабатту, закрытую пиццу кальцоне или рулет с начинкой – стромболи. Также подобное тесто на дрожжах можно использовать для приготовления беляшей, шанежек и пампушек ...
