Главная
Рецепты
Изделия из теста
Краффин-кулич с шоколадом и сухофруктами – рецепт сладкой и пышной пасхальной выпечки

Краффин-кулич с шоколадом и сухофруктами – рецепт сладкой и пышной пасхальной выпечки

1 мая 2021

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
6,92 г	12,24 г	46,12 г	321 ккал

Краффин-кулич станет прекрасным дополнением к праздничному пасхальному столу. Краффины получаются настолько мягкими и нежными, что покорят каждого гурмана! Выпечка ароматная, достаточно сладкая и невероятно вкусная. Попробуйте, и вам точно понравится такой новый вариант пасхального кулича!

Список ингредиентов:

Из расчета на 4 штуки (диаметр формы 6 см)

Желтки яичные — 2 шт
Мука белая — 220 г
Ваниль — щепотка
Молоко — 100 мл
Соль — ¼ ч.л
Какао — опционально
Дрожжи прессованные — 12 г
Сухофрукты — опционально
Масло сливочное (для теста) — 25 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное (для смазки) — 40 г

Как приготовить краффин-кулич с шоколадной начинкой и сухофруктами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления
2 часа 35 минут
Активное время
приготовления
40 минут
Уровень сложности
блюда
Низкий

Шаг 1

Сперва нужно взбить желтки с обычным и ванильным сахаром, убрав из общей массы сахара одну столовую ложку продукта.

Шаг 2

Должна получиться белая пышная масса.

Шаг 3

Развести дрожжи в теплом молоке вместе с сахаром. Оставить бродить на пять минут.

Шаг 4

Влить к желткам молоко с дрожжами, постоянно перемешивая.

Шаг 5

Влить тонкой струйкой топленое масло.

Шаг 6

Просеять муку с солью и замесить очень мягкое тесто.

Шаг 7

Оставить тесто в тепле на час, накрыв емкость крышкой.

Шаг 8

Поделить подготовленное тесто на четыре части. Из каждой сформировать прямоугольник.

Шаг 9

Раскатать тесто.

Шаг 10

Смазать мягким маслом, посыпать какао и сухофруктами. Для аромата можно добавить цедру цитрусовых.

Шаг 11

Свернуть прямоугольник в плотный рулет и разрезать заготовку посредине, не разрезая рулет до конца с одной стороны.

Шаг 12

Свернуть одну часть рулета в улитку.

Шаг 13

Вторую часть разрезанного рулета закрутить вокруг основной улитки.

Шаг 14

Выложить заготовки в формы и отправить в тепло на один час, накрыв полотенцем. Спустя время отправить в разогретый духовой шкаф и выпекать при температуре в 170 градусов.

Шаг 15

Нежные куличи-краффины с шоколадной начинкой готовы!

Шаг 16

Куличи можно оставить в таком виде или же украсить белковой или лимонной глазурью, сахарной пудрой, топленым шоколадом.

Последние рецепты

Другие рецепты

Плюшки «Московские» - простой рецепт вкусных плюшек с сахаром

Плюшки «Московские» – это вкусная выпечка, знакомая с детства каждому. Домашняя выпечка проста в приготовлении, пышная и очень ароматная. Плюшки с сахаром можно подать к семейному чаепитию или праздничному столу. Все ингредиенты для этих дрожжевых булочек точно найдутся у вас на кухне!

Персиковый крамбл – рецепт летнего десерта с сочными спелыми персиками

Крамбл с персиками – это невероятно быстрый и простой десерт из минимального количества ингредиентов, который покорит вас. Он очень сочный и вкусный, с большой фруктовой прослойкой и слоем хрустящего песочного теста. На приготовления сочного персикового крамбла вы потратите не более десяти минут!

Слоеные мини-пиццы с сочной начинкой – рецепт легкой и пикантной закуски

Закусочные мини-пиццы станут идеальным дополнением к любым супам и другим первым блюдам. Выпечка пикантная, пряная и достаточно сытная. В начинку можно добавлять абсолютно любые ингредиенты по вашему вкусу, готовить мини-пиццы как сладкими, так и закусочными. А рецепт вкусной грибной пиццы вы найдет...

Шоколадные синнабоны – рецепт пышных булочек на дрожжевом тесте

Синнабоны с шоколадной начинкой – это вкусные и пышные дрожжевые булочки простого приготовления. Выпечка получается нежной, со сладкой и очень ароматной начинкой. Такие синнабоны можно приготовить как к завтраку, так и к праздничному столу.

Грибная пицца с ветчиной и томатами – рецепт тонкой пиццы с сочной начинкой

Грибная пицца с двумя сырами, ветчиной и томатами – это вкусная закусочная выпечка простейшего приготовления. Тонкое тесто пиццы идеально дополнено сочной и ароматной начинкой. Состав начинки можно менять, добавлять другие компоненты. Если вы не любите сыр с плесенью, его можно заменить на любой дру...

Лучшее тесто для пиццы от Дженаро Контальдо – рецепт эластичной основы для пиццы от итальянского шефа

Эластичное тесто на пиццу с базиликом – это отличный вариант основы для итальянской выпечки по рецепту шефа Дженаро Контальдо. Тесто получается тонким, ароматным, вкусным, невероятно нежным в центре и хрустящим по краям изделия. Из данного теста можно приготовить множество вариантов пиццы, кальцоне,...

Чесночно-сырная плетенка с зеленью – рецепт пышной закусочной выпечки

Сырная плетенка с зеленью и чесноком – это закусочная выпечка с пикантным вкусом, аппетитной подачей и ярким ароматом. Готовится плетенка очень просто и достаточно быстро. Выпечка получается нежной, с воздушным и мягким тестом и пряной ароматной начинкой. Чесночную плетенку можно подать к первым блю...

Тыквенные булочки с корицей – рецепт вкусной сладкой выпечки из слоеного теста

Слоеные булочки с тыквой и корицей – это пряная, ароматная и вкусная зимняя выпечка, которая украсит любой праздник. Тыква совершенно не чувствуется в десерте и обретает при запекании вкус карамели. Такие булочки можно испечь очень-очень быстро! Преимущество десерта не только в быстром приготовлении...

Итальянские равиоли с грибами и луком-порей – рецепт сытной и нежной пасты на скорую руку

Равиоли – это вкуснейший вид итальянской пасты с разными начинками. Паста получается нежной и очень эластичной. Начинка для равиоли может быть любой: от шпината и грибов до мяса и мягкого сыра. Такое блюдо из пасты можно подать к ужину или же заморозить и отваривать в любое удобное время, когда нужн...

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы и кальцоне

Дрожжевое пресное тесто – это универсальная заготовка для многих блюд. С таким тестом модно приготовить итальянскую пиццу, фокаччу или чиабатту, закрытую пиццу кальцоне или рулет с начинкой – стромболи. Также подобное тесто на дрожжах можно использовать для приготовления беляшей, шанежек и пампушек ...