Грибной суп-пюре со сливками – рецепт вкусного крем-супа из картофеля и грибов

8 июня 2022

Энергетическая ценность на порцию

Белки Жиры Углеводы Калорийность
4,06 г 4,87 г 4,31 г 78 ккал

Сливочный суп-пюре из шампиньонов – это отличный вариант вкусного, сытного и очень нежного блюда. Такой суп готовится достаточно просто и быстро, а результат поразит вас своим удивительным грибным ароматом и насыщенной сливочной текстурой. Если вы любите супы-пюре, но боитесь сложности их приготовления, то это рецепт развеет все сомнения и станет вашим любимым вариантом приготовления нежного крем-супа из грибов и картофеля.

Список ингредиентов:

Из расчета на 6 порций.

  • Лук репчатый — 80 г
  • Картофель — 250 г
  • Шампиньоны — 400 г
  • Сливки 20% — 120 г
  • Бульон куриный — 500 мл
  • Куриное филе — 80 г
  • Зелень — опционально
  • Соль — опционально
  • Перец душистый — опционально
  • Масло оливковое — 30 г

Как сливочный суп-пюре из шампиньонов: пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления
    30 минут
  • Активное время
    приготовления
    30 минут
  • Уровень сложности
    блюда
    Низкий
Шаг 1
Подготовим все необходимое для приготовления крем-супа.
Шаг 2

Картофель очищаем от кожуры, измельчаем, заливаем бульоном и ставим вариться до готовности. Добавляем соль и душистый перец по вкусу.

 

Шаг 3

Пока варится картофель подготовим шампиньоны и репчатый лук. Для этого нам надо грибы и лук произвольно измельчить и обжарить на небольшом количестве масла до полной готовности. По вкусу добавить соль. Пару грибочков отложите в сторону, они нам пригодятся для приготовления вкусных хрустящих грибных слайсов.

Шаг 4

Готовый картофель смешиваем с жаренными шампиньонами и сливками. С помощью блендера превращаем массу в однородное пюре.

Шаг 5

Наше блюдо почти готово. Густоту супа можно регулировать необходимым количеством сливок и бульона.

Шаг 6

Теперь приготовим ароматные слайсы из куриного филе и грибов. Мясо можно слегка подморозить, чтобы его было легче нарезать на тонкие пластины. Грибы также нарезаем на тоненькие слайсы. Посыпаем сверху солью и перцем.

Шаг 7

На разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом, обжариваем кусочки куриного филе с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 8

Точно также обжариваем кусочки грибов.

Шаг 9

Сливочный суп-пюре из шампиньонов готов! При подаче, добавляем в суп слайсы из куриного филе и грибов. Рекомендуем дополнить блюдо свежей зеленью и хрустящими сухариками.



Комментарии


Другие рецепты

Рассольник с перловой крупой – классический рецепт супа для всей семьи

Рассольник с перловой крупой – классический рецепт супа для всей семьи

Классический рассольник – подают как первое блюдо в традиционной русской кухни. Главными героями рассольника являются солёные огурчики и огуречный рассол. Мы приготовили для Вас классический вариант рассольника с перловой крупой. Порадуйте себя и близких наваристым супчиком с изумительным вкусом и а...
Том Ям – вкусный суп из морепродуктов

Том Ям – вкусный суп из морепродуктов

Вкусный суп из морепродуктов станет изюминкой вашего стола! Суп Том Ям родом из далекого Таиланда, но любовь людей к азиатской кухне сделала его популярным и в нашей стране. В нем прекрасно сбалансированы разные нотки вкусов: пикантная острота, лёгкая кислинка и приятная сладость. Благодаря приправа...
Красный борщ с сушеными грибами – простой рецепт вкусного наваристого борща

Красный борщ с сушеными грибами – простой рецепт вкусного наваристого борща

Борщ – это вкусное первое блюдо, которое можно готовить в самых разных вариантах. Вкусный борщ может быть как мясным, так и постным, грибным и даже рыбным. Если вы готовите мясной борщ, выбирайте умеренно жирное мясо на бульон и, лучше всего, если мясо будет на кости. Для яркой нотки в борщ можно до...
Суп с форелью и лапшой – быстрый рецепт наваристой рыбной ухи

Суп с форелью и лапшой – быстрый рецепт наваристой рыбной ухи

Суп с красной рыбой станет прекрасным дополнением обеденного меню. Уха получается нежной, с тонким сливочным вкусом, пряной ноткой лимона и зелени. Такой насыщенный рыбный суп порадует аппетитной подачей и простотой приготовления. Вкусный суп можно готовить из любых видов красной рыбы.
Сырный суп с зеленым горошком и грибами – простой рецепт сытного грибного супа

Сырный суп с зеленым горошком и грибами – простой рецепт сытного грибного супа

Грибной суп с зеленым горошком станет быстрым и вкусным первым блюдом к обеду. Суп с горошком и грибами готовится просто и легко. Он получается густым, с ярким сливочным вкусом и аппетитной подачей. Вкусный суп можно подавать теплым с чесночными гренками или домашней пиццей.
Суп с яйцом, лапшой и курицей – простой рецепт наваристого куриного супа

Суп с яйцом, лапшой и курицей – простой рецепт наваристого куриного супа

Сытный суп с лапшой, яйцом и курицей станет отменным дополнением к обеденному меню. Вкусное первое блюдо готовится очень быстро, легко и просто! Наваристый суп можно сварить всего за тридцать минут из сытных, но бюджетных ингредиентов.
Рыбный сливочный суп с форелью – легкий рецепт вкусной норвежской ухи

Рыбный сливочный суп с форелью – легкий рецепт вкусной норвежской ухи

Сливочная уха с форелью станет отличным выбором для сытного обеда. Блюдо насыщенное во вкусе, очень пряное и сытное. Суп готовится просто и достаточно быстро, поэтому приготовление обеда точно не отнимет у вас слишком много времени. Горячий суп с рыбой лучше настоять перед подачей хотя бы полчаса.
Куриный суп с крупой – легкий рецепт сытного домашнего супа

Куриный суп с крупой – легкий рецепт сытного домашнего супа

Суп с картофелем – это вкусное и наваристое блюдо, которое можно подать теплым на обед. Сытный суп с перловкой готовится просто и довольно быстро. Блюдо бюджетное и очень аппетитное. Питательный супчик лучше всего подавать вместе с гренками или домашними пампушками.
Гороховый суп с сыром и копченым салом – простой рецепт сытного и аппетитного первого блюда

Гороховый суп с сыром и копченым салом – простой рецепт сытного и аппетитного первого блюда

Суп из гороха и копченого сала станет отменным дополнением к обеденному меню. Сытный суп из бобовых получается насыщенным и достаточно ярким во вкусе, с нежной бархатистой текстурой. Блюдо достаточно готовится легко и просто, а все ингредиенты очень бюджетные! Вкусный суп нужно подавать горячим, доп...
Нутовый суп со свининой – легкий рецепт сытного супа с мясом к обеду

Нутовый суп со свининой – легкий рецепт сытного супа с мясом к обеду

Мясной суп с нутом – это первое блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину. Суп со свининой получается сытным и очень питательным, содержит много белка – растительного и мясного. Суп с овощами и нутом можно подать вместе с гренками или же дополнить пшеничными чесночными сухариками.